Journal
Retrouvez nos derniers articles, blogs, pensées du jour qui témoignent de nos réflexions et soucis d’amélioration constants dans cette aventure en perpétuelle évolution
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Retour sur la vendange 2022
Cette année 2022 fut exceptionnelle pour de nombreuses raisons. Partout dans l’hexagone il y a beaucoup de soleil et peu d’eau. La vendange est à l’image du millésime, gorgée de […]
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Une balade dans les terroirs d’Artigues
C’est un plaisir que nous éprouvons quotidiennement. Flâner dans les vignes, marcher entre nos parcelles et regarder la forêt environnante. Prendre l’air au domaine est un bonheur sans cesse renouvelé […]
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Tour de cave aux vins vivants
Tout au long de l’année, notre équipe goûte les vins en élevage dans les cuves et dans les barriques, et même une fois mis bouteille. Nos vins vivants sont perpétuellement […]
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La biodiversité au domaine de la Mongestine
On en parle partout, dans tous les domaines. La biodiversité s’impose comme une voie vers un avenir durable. Plus de faune et de flore diverses et riches, c’est plus de […]
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Les accords mets-vins de la Mongestine
Que manger avec les vins de la Mongestine ? A quelle occasion ? Avec qui ? Voilà les grandes questions que tout le monde se pose. En plus des accords […]
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Le temps des fermentations
Le vin est plus qu’un jus de raisin fermenté. De la cueillette à la mise en bouteille, il se passe beaucoup de choses pour obtenir le délicieux breuvage. Ça fermente, […]
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Le Terroir de la Mongestine
La Mongestine, notre magnifique terroir en plein coeur de la Provence verte. Le terroir est le mot qui nous lie à la terre et aux traditions. C’est aussi un mot […]
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Macération Carbonique
Égrappage et macération carbonique. Il existe de nombreux chemins du raisin récolté à la bouteille de vin prête à être savourée. La fermentation est une étape clé où le jus […]
Les Gammes de la Mongestine
Les cuvées s’articulent autour d’une gamme en AOP Coteaux d’Aix en Provence, les Monges, d’une gamme très «glouglou», les Bob Singlar, deux cuvées septentrionales, et deux «OVNIs» 100% sans soufre.
Bob Singlar
Vins « de copains » qui sortent des codes traditionnels, non filtrés, fruités, vifs et gouleyants.
Les Monges
La gamme AOP Coteaux d’Aix qui marque son originalité dans l’Appellation de par ses profils aromatiques, sa fraîcheur, et, toujours, « le fruit ! ».
Septentrionales
Un pur Pinot Noir & une pure Roussanne en IGP Coteaux du Verdon, nos cuvées de connoisseurs.
OVNI 100% Nat
Issues de petites parcelles, totalement sans intrants, mono-cépage, deux cuvées à part, à déguster lentement.
